Чому в’яне і жовтіє капуста

Капуста – одна із найбільш поширених овочевих культур в Україні. Її вирощують як для власного споживання, так і для продажу на ринках та в магазинах. Але часто з капусти виникає проблема – вона в’яне і жовтіє. Це може бути через невірне зберігання, хибне поливання та інші причини. У цій статті ми розглянемо, які саме причини призводять до такого стану капусти та як можна його запобігти.

Причини в’янення та жовтіння капусти:

1. Неправильне зберігання. Капусту потрібно зберігати в сухому, холодному та темному місці. Також важливо дотримуватися оптимальної вологості повітря. Якщо в кімнаті де знаходиться капуста висока вологість, то капуста швидко віддає вологу та збільшується ризик її гниття.

2. Недостатня полив. Капуста вимагає регулярного та рясного поливу. Недостатній полив може призвести до висихання рослин та жовтіння листків.

3. Хибне гноєння. Перевищення дози або неправильне застосування добрив може призвести до спалювання капусти та її висихання.

Способи збереження капусти:

1. Зберігайте у прохолодному та сухому місці. Капусту можна складати в картонні ящики та зберігати в підвальному приміщенні або в холодильнику. Важливо щоб температура була від 0 до 5 градусів за Цельсієм а також, не можна зберігати її поруч з екзотичними фруктами, які швидко віддають етилен, який може швидке старіння капусти.

2. Регулярно вологе прибирання. Зволоження повітря в приміщені де знаходиться капуста зменшить втрату вологи і не дозволить їй загинати через спеку.

3. Правильний полив. Капусту потрібно регулярно поливати. Зокрема, до настання жаркої пори року, рослини необхідно поливати 1-2 рази на тиждень залежно від регіону та клімату. Але найважливіше запам’ятати: листки капусти не можна змочувати, оскільки вони швидко гниють.

4. Обережне застосування добрив. Капусту необхідно годувати добривами, але з дотриманням доз та регулярності.

Причини в’янення капусти

Капуста чутлива до певних факторів, які можуть спричинити її в’янення та жовтіння. Основними причинами в’янення капусти є:

• Недостатнє зволоження – капуста потребує багато вологи для свого правильного розвитку та збереження. Якщо рослини не отримують достатньої кількості води, вони можуть в’янути та жовтіти.
• Недостатнє живлення – капусті необхідні поживні речовини для здорового розвитку. Якщо рослини не отримують достатньої кількості живильних речовин, вони можуть стати слабкими та в’янути.
• Шкідники та хвороби – шкідники та хвороби можуть пошкодити листя капусти, знижуючи його здатність зберігати воду та поживні речовини. Це може призвести до в’янення та жовтіння листя.
• Неправильне зберігання – капусту потрібно зберігати при певних умовах, щоб запобігти в’яненню та жовтінню. Якщо рослини зберігаються в неправильних умовах, вони можуть погіршатися та швидко в’янути.

Для того, щоб запобігти в’яненню капусти, необхідно регулярно поливати рослини, додавати достатню кількість живильних речовин та захищати капусту від шкідників та хвороб. Також потрібно зберігати капусту при правильних умовах, щоб запобігти її погіршенню.

Чому капуста жовтіє

Капуста – це овоч, що містить багато корисних речовин та вітамінів. Але якщо капуста з часом жовтіє, це може свідчити про її нездоровий стан та порушення в зберіганні.

Один з головних факторів, які призводять до жовтіння капусти, – це вологість. Якщо капусту зберігають у занадто вологих умовах, вона може почати гнити та розкладатись, що приводить до жовтіння та бруднавого вигляду. Також, наявність плісняви та грибків також може спричинювати жовтіння капусти.

Інший фактор, що може погіршити стан капусти, – це удари або пошкодження. Якщо капусту транспортують або зберігають в умовах, де її можуть пошкодити, це може призвести до зниження якості та жовтіння.

Для того, щоб запобігти жовтінню капусти, важливо зберігати її в сухому і прохолодному місці, де є хороша вентиляція. Також, слід уникати пошкоджень та перевантажень при транспортуванні капусти. Крім того, регулярна і якісна обробка проти шкідників і плісняви допоможе зберегти капусту довгий час свіжою та здоровою.

Способи збереження капусти

У прохолодному приміщенні. Особливо цікавим варіантом є збереження капусти в холодильнику. Він дозволяє утримувати овоч у свіжому стані до кількох місяців. Якщо немає доступу до холодильника, то можна просто зберігати капусту в прохолодному приміщенні з оптимальною температурою від 0 до 5 градусів за Цельсієм.

У пакетах або банках. Інший варіант збереження капусти – у пакетах або банках, що містять воду. Перед тим, як покласти капусту у такий пакет, її слід нарізати на дрібні шматочки. Цей спосіб збереження дозволяє зберегти капусту від пересихання та зберігає корисні властивості овоча більше тижня.

В морозильній камері. В морозильній камері можна зберігати як свіжу, так і приготовлену капусту. Щоб зберігання було успішним, для капусти потрібно обрати контейнер, що складається з матеріалів, які не надто сприймають холод. Також варто зволожувати упаковку з капустою, використовуючи для цього воду або льодомір.

Використовуючи сіль. Є ще один спосіб зберігання капусти в домашніх умовах, який передбачає використання солі. Для цього капусту нарізають на шматочки, покладають в ємність та засипають сіллю, поки овоч не був повністю покритий. Сіль допомагає зберегти вологу та не дозволяє з’явитися грибку. Проте, перед вживанням капусту необхідно розомити і промити під водою.

Українські народні методи. Українські народні методи також мають свої особливості зберігання капусти. Зокрема, рекомендується викопати капусту разом з кореневим овочем і зберігати їх у подушках з соломи, на грядках. Ще один спосіб – зберігання капусти в сухому бурштиновому піску. Цей спосіб забезпечує збереження капусти до весни на відкритому повітрі.

Питання-відповідь:

Чому капуста в’яне і жовтіє?

Капуста може в’янути і жовтіти через недостатність вологи. Це може бути через засухи, або через недостатнє поливання.

Як правильно зберігати капусту?

Капусту найкраще зберігати на прохолодному і сухому місці, наприклад, в холодильнику або на підвалі. Також вона повинна бути захищена від світла, що може спричинити жовтіння листя. Краще зберігати капусту в тарі, яка дозволяє циркуляцію повітря.

Як доглядати за капустою, щоб вона не в’яла і не жовтіла?

Капусту треба регулярно поливати, особливо в період засухи. Також можна додавати добрива, щоб забезпечити капусті необхідну кількість живильних речовин. Необхідно своєчасно видаляти пошкоджені листки, що можуть призвести до появи хвороб на рослині. І, звичайно, важливо правильно зберігати капусту після збирання, як описано в попередньому запитанні.